粵西特有小吃，呈滾圓狀，分綠色與白色。糯香粘稠性與各種餡香合二為一，吃一口，齒頰留香。你們猜猜是什么？沒(méi)錯(cuò)！就是我們愛(ài)吃的艾餅，更是令我難忘的年味。

　　不一會(huì)，餡料就剁好了。奶奶也和好了面團(tuán)。經(jīng)過(guò)討論：爸爸負(fù)責(zé)攆皮，媽媽與奶奶包艾餅，而我負(fù)責(zé)拿模具將艾餅印上花紋。媽媽與奶奶包的艾餅，就像一個(gè)圓滾滾的皮球。到我這一關(guān)了，我拿起模具，將沒(méi)有包痕的那一面往模具里邊壓，然后，把模具反過(guò)來(lái)一拍，艾餅就出來(lái)來(lái)。一看，我的心頓時(shí)被澆了一大盆冷水：花紋有的凸的很高，有的凹的很深，就像被小孩撕咬過(guò)一樣。我還在反省自己為什么會(huì)壓成這樣子，奶奶走過(guò)來(lái)，微笑地說(shuō)：“小彬，你按壓時(shí)要以中心為按壓點(diǎn)，向兩邊按壓，不能從兩邊往中心按壓。還有，模具的頂端，是尖的，那里是頭，你要按出一個(gè)尖角出來(lái)。”真是一語(yǔ)驚醒夢(mèng)中人！我恍然大悟。接過(guò)奶奶遞過(guò)來(lái)的艾餅，我邊按邊默念道：“按壓時(shí)要中心為按壓點(diǎn)，向兩邊按壓。”這時(shí)我覺(jué)得按壓好了，拍出來(lái)一看，艾餅呈橢圓形，頂端有一個(gè)尖角，花紋比之前的明顯很多，一看就是一個(gè)成功的艾餅。我大喜過(guò)望，腳下仿佛踩著一朵幸福的云。接下來(lái)的時(shí)間里，我嚴(yán)格要求自己，每一步都按照奶奶的方法去做。最終，132個(gè)艾餅完成了，我將它們放在爸爸之前摘回來(lái)并洗干凈的菠蘿葉上，整齊地排在篩子里。它們就像一個(gè)個(gè)匍匐在地上的青蛙。

　　我吃到的不僅是噴香的艾餅，更是噴香的年味。

　　作者:黃海彬

四年級(jí):黃海彬

　　今年過(guò)年期間，奶奶為了讓我們重溫兒時(shí)的味道，提議一起做艾餅。我們答應(yīng)了。一轉(zhuǎn)眼工夫，奶奶就拿出面粉，開(kāi)始和面，媽媽拿出花生、椰絲、紅棗，等食物，將它們匯集在一起剁碎，做艾餅的餡料。只見(jiàn)，花生胖嘟嘟的，椰絲細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的，紅棗皮皺皺的，讓人口水直流。

　　爸爸急忙端去蒸爐蒸，臉上洋溢著歡樂(lè)的笑容。50分鐘后，艾餅出爐了。真香啊！艾葉的清香交織在椰絲與紅棗發(fā)出來(lái)的甜味之中。深綠色面團(tuán)，就像軍人的大衣，包裹著里面的餡。我迫不及待地咬一口，面團(tuán)很彈牙，椰絲很清甜，花生很脆，加上紅棗的味道，布滿了我的口腔……

　　（完）

　　廣東省東莞市塘廈鎮(zhèn)中心小學(xué)五（1）班

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